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Avec son bar en zinc, ses pierres et briques apparentes, ses photos de comédiens, sa terrasse en angle qui l’hiver venu, sera fermée et chauffée, LE BISTROT VALOIS, est un endroit où il fait bon venir déguster, boire un verre, et parler de produits frais et de vins triés sur le volet. Car Laurent Chainel est un passionné de la qualité. Il se fournit chez les meilleurs producteurs et vignerons. Maison Laborie et Fils pour la charcuterie, glaces d’Ardèche de Terre Adélice, Pay babrie, O. Guyot, un Menetou Salon Morogue, un Patrimonio Carco d’Antoine Arena pour les vins pour ne citer qu’eux. Le pain vient de Jean-Luc Poujauran.
